Peynirli Papatya Şekilli Poğaça

Kahvaltılarda,çay saatlerinde misafirlerine sunabileceğiniz leziz bir poğaça.Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlanmış bu poğaçayı yedikten sonra kahvaltı sofralarınızdan bile eksik etmeyeceksiniz :)

Malzemeler

2 su bardağı un 

1 adet yumurta

Yarım paket maya (yaş)

Yarım çorba kaşığı toz şeker

2 adet yumurta (birinin sarısını üstüne sürmek için)

Yarım paket margarin

Yarım su bardağı süt

İçi için:

Beyaz Peynir 

Öncelikle yarım su bardağı sütü biraz ılıtarak kabımıza alıp,yaş mayayı sütün içerisinde eritelim.Derin bir kap içerisine listedeki bütün malzemeleri alarak yoğuruyoruz.

Hamurdan bir parça alıp,içerisine peynir ekleyerek yuvarlak şekil verin.Yuvarlak şekil verdiğiniz hamura biraz elinizle bastırdıktan sonra bir bıçak yardımıyla bir kaç yaprak şekli veriyoruz. Tam ortasından kesmemeye özen gösterin.

15 dakika tepside beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz poğaçaları önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Süt Mısırı Nasıl Haşlanır?

Mısırlar pazarlardaki yerini almışken alıp tadına bakmamak olmazdı :) Süt mısırı pişirirken dış yapraklarını da tencereye koyup kaynatın. Mısırları yapraklarıyla birlikte kaynatmak ayrı bir lezzet katacaktır.

Malzemeler 

6 adet mısır
1 yemek kaşığı tuz
Su

Tencerenin içerisine suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.Kaynadıktan sonra mısırları ikiye bölüp yapraklarından bir kaçını mısırların arasına koyarak kaynatıyoruz.Düdüklü tencere de 30-35 dakika,normal tencerelerde pişirmek istediğinizde bu süre uzayacaktır.Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden mısır neslinin mutfağında hazırrrr :)

Afiyet Olsun...

Devamını Gör ...

Patatesli Bulgurlu Sulu Köfte

Kıyma ve bulgurla hazırlayacağınız bu köftelerin lezzetine doyamayacaksınız.Hazırlanış aşaması gayet kolay,sevdiklerinize sunacağınız güzel sofralarda patatesli,biberli sulu köfte yemeğinede mutlaka yer ayırın.

Malzemeler

Renkli biberler

2 patates

yarım çay bardağı ince köftelik bulgur

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

Sıvıyağ

Renkli biberleri resimde görüldüğü şekilde doğruyoruz.

Sıvıyağ içerisine eklediğimiz biberleri kavuruyoruz.

Köfte için bulgur,kıyma ve tuz ekliyoruz.

Malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.

Yuvarlak şekil  verdiğimiz köfteleri,una buluyoruz.

Tencereye sıvıyağ ve salça ekleyip kavurduktan sonra su ekleyip,patates ve köfteleri içine atıyoruz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Fırında Elma Dilimli Patates Tarifi

Elma dilimi şeklinde kestiğiniz patatesleri baharatlarla harmanlayarak fırında pişirdiğinizde lezzetli ve bir o kadarda sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızdaki yerini alıyor. 

Malzemeler

1 kilo patates
Pulbiber
Kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Patatesleri yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde kesiyoruz.

Baharatları ve sıvıyağı ekleyip,karıştırıyoruz.

Tepsiye yağlı kağıt yerleştirdikten sonra (isteğe bağlı) elma dilimli patatesleri yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. (Yaklaşık 30-35 dakika)

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Fırında Soslu Kanat Tarifi (Resimli)

Fırında soslu kanat hazırlanışı açısından gayet kolay ve pratik bir yemek.Fakat dikkat etmeniz gereken noktalardan biri market veya kasaplardan alacağınız kanatları üzerinde tavuk tüyü kalmaması açısından mutlaka ocağın bir gözünde tütsülemeniz.Soslu bir şekilde kanatları almaktansa evde hazırlayacağınız baharat karışımlı sosla,tavuk kanatlarını gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz :)

Malzemeler

1 kilo tavuk kanat

1 çay kaşığı salça

Pulbiber

Kekik

1,5 tatlı kaşığı tuz

Ocakta tütsülediğimiz tavuk kanatlarını bir kabın içerisine alıp,yıkıyoruz.

İçerisine pulbiberi,kekik,tuz ve sıvıyağ ekleyip,karıştırıyoruz.

Baharat soslu kanatlarımız hazır.Tepsiye diziyoruz.

Yaklaşık pişme süresi: 40-45 dakika

Afiyet Olsun 

Devamını Gör ...

Yayla Çorbası Tarifi (Resimli)

Tadı ve kokusuyla büyüleyen,geçmişten bugüne Türk mutfağından eksik olmayan bir lezzet.Yayla çorbasını marketlerden hazır olarak almak yerine resimli tarifim sayesinde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz..

Malzemeler

6 su bardağı su

1 çay bardağı pirinç

Nane 

Sıvıyağ 

Terbiyesi için

2 dolu yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta 

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz 

Önce suyumuzu ve pirinci pişirme kabına alıp,pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.

Pirinçlerin pişmesini beklerken Yayla Çorbası'nın terbiyesini hazırlamaya başlıyoruz.Bir kasenin içerisinde yumurta,un,yoğurt ve tuzu ekliyoruz.

Eklediğimiz bu karışımı tortu kalmayacak şekilde çırpıyoruz.

Ve yayla çorbasının terbiyesi hazır.Şimdi tencerede kaynamaya bıraktığımız pirinçlerin suyundan azar azar alıp,terbiyemize ekliyoruz.(Çorbanın kesilmemesi için bu yöntemi uyguluyoruz.)

Çorbamızın üzerine dökmek üzere bir cezvede sıvıyağ ve naneyi yakıp,resimdeki gibi çorbamıza ekliyoruz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Eğlenceli Renkli Makarnalar

Tadıyla diğer makarnalardan farkı olmayan bu renkli makarnalarla sofranıza renk katabilirsiniz.Baharatlı yoğurt sosu eşliğinde sunumunu yaparak kolaylıkla hazırlayabilir,sevdiklerinize farklı sofralar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

1 paket Renkli makarna (marketlerde bulabilirsiniz)
Su
1 yemek kaşığı tuz

Tencerede kaynayan suyun içerisine renkli makarnalarımızı ekleyip,pişmesini bekliyoruz.(pişme süresi:20-25 dk)

Pişen makarnalarımızı sunumu için tabağa alıyoruz ve süsleme kısmı tamamen hayal gücünüze kalmış 

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Türk mutfağının en lezzetli yemeklerindendir zeytinyağlı yaprak sarması.Yapılış aşamasını resimlerle anlattım.Damak tadına göre iç harcına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.İç harcına ekleyeceğiniz nar ekşisi Zeytinyağlı Yaprak dolmasına ayrı bi lezzet katacaktır.

Malzemeler

Salamura asma yaprağı

İç harcı için;

1,5 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Salamura asma yapraklarını 1 gün boyunca suda bekletiyoruz. Yapraklar böylelikle tuzlu olmayacaktır.

Gelelim iç harcını hazırlamaya..Soğanları küp küp kesip bir kabın içerisine alıyoruz.Baharatları ve 1 yemek kaşığı salçayıda ekledikten sonra malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.

İç harcına 2 yemek kaşığı nar ekşisini ekliyoruz.

1,5 su bardağı pirinci iç harcına ekleyip,karıştırdıktan sonra iç harcımız hazır :)

Asma yapraklarımızı sudan çıkarıp güzelce yıkadıktan sonra düz bir zemin üzerine resimdeki gibi yerleştiriyoruz.

İç harcını resimdeki gibi koyup,sıkı bir şekilde dolmamızı sarmaya başlıyoruz.

Ve sardığımız yaprakları tencereye sıkı bir şekilde dizip,üzerini az geçecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Rulokat ve Bonibonlu Pasta :)

Tadı ve görüntüsüyle harika bir pasta tarifi.Yaparken çok eğlendim,denemenizi tavsiye ediyorum :)

Malzemeler

1 paket pasta keki

3 paket bonibon

3 paket rulokat 

1 paket Kremşanti

Kreması için

 2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı un

1 paket vanilya 

1 tatlı kaşığı margarin

Kreması için malzemeleri tencereye alıp,kaynayana kadar karıştırıyoruz.Hazır aldığımız pasta kekinin her katına 1,5 çorba kaşığı süt dökerek yumuşamasını sağlıyoruz.

İlk katın üzerine kremayı sürüyoruz,ikinci kek katını üzerine kapatıyoruz.Ve sütle çırptığımız kremşantiyi pastamızın en üst kısmına sürüp etrafını resimdeki gibi rulokat ve bonibonlarla süslüyoruz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Baharatlı Elma Dilim Patates Yapılışı

Daha önce fırında denediğim baharatlı elma dilim patatesleri bu sefer farklı bir yöntem kullanarak hazırladım.Ve bu şekilde daha çok sevdim mutlaka deneyin.Hardal,ketçap ve mayonez ile sunabilirsiniz :) 

Malzemeler

1 kilo patates

Pulbiber

Kekik

Tuz

Patatesleri güzelce yıkayıp,15-20 dakika sıcak suda haşlıyoruz.(Çok pişmemesine dikkat edin).Elma dilimi şeklinde kestiğimiz patatesleri bir kaba alıp,baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.

Patatesleri kızgın yağ içerisine atarak kızartıyoruz.

Yapılışı bu kadar basit 

Elma dilimli patateslerimiz sunuma hazır

:)

Devamını Gör ...

Atıştırmalık: Sosisli Milföy Çubuklar

Çalışanlar ve öğrenciler için genellikle pratik tarifler yayınlamaya çalışıyorum.İşte bu tarifimde onlardan biri...Az malzemeyle kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz sosisli milföy çubuklarını eminim sizde çok seveceksiniz :)

Malzemeler

1 paket milföy

Sosis

Çöp şiş

Buzdolabından çıkardığımız milföyleri yumuşaması için oda sıcaklığında bekletiyoruz.Sonra düz bir zemin üzerinde resimde gördüğünüz gibi dilim dilim kesiyoruz.

Milföyleri hazır hale getirdikten sonra sosisleri kesmeye başlıyoruz.

Kestiğimiz her milföy diliminin arasına sosis yerleştirerek resimdeki gibi sarıyoruz.

Sardığımız milföylere çöp şiş batırıyoruz.

Ve sıvıyağda sosisli milföy çubuklarımızı kızartıyoruz.

Süslemesi size kalmış.İşte benim pratik atıştırmalık olarak hazırladığım sosisli milföy çubuklarımın son hali :)

Devamını Gör ...

Çıtır Tortilla Böreği

Marketlerde kolaylıkla bulabileceğiniz Tortilla (lavaş şeklinde) ekmeği ile pratik bir kıymalı börek tarifi.Çay saatlerinde,zamansız gelen misafirlerinize ve canınız her istediğinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Malzemeler

1 paket tortilla

İç harcı için

200 gram kıyma

1 adet soğan

2 adet renkli biberler (isteğe göre)

1 çay kaşığı pulbiber 

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı salça

Sıvıyağ

Tortilla böreğimizin iç harcını hazırlamak için bir tava içerisine yağı alıp,önce soğanları kavuruyoruz.Ardından biberleri ekleyip karıştırıyoruz.

Salça ve kıymayı  iç harcına ekleyip,kıymaların pişmesini bekliyoruz.(yaklaşık süre:5-10 dk)

Tortilla ekmeğinden bir kat alıp düz bir zemin üzerine yerleştirin.

İçerisine hazırladığınız kıymalı harçtan koyup,sıkı bir şekilde sarın.

Sardığınız lavaşı resimdeki gibi çapraz bir şekilde kesip,uç kısımlarına kürdan batırın.

Ve çıtır tortilla böreğimiz hazır.Bu şekilde dolapta bekletip misafirleriniz geldiği anda kızartarak pratik bir şekilde hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...