Haşlama İçli Köfte (Resimli Anlatım)

Diyarbakır ve Mardin yörelerinin lezzetli tarifi artık Nesli'nin Mutfağında:) Kızartma çiğ köfteye göre daha hafif bir tarif..İsteyen bu şekilde kızartarak da tüketebilir...

Malzemeler

İç harcı için:

100-150 gram kıyma

1 adet soğan

Pulbiber

karabiber

tuz

Hamuru için

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

1 yumurta

4 yemek kaşığı un

İlk olarak iç harcı hazırlayın.Çünkü soğumasını beklemeniz gerekiyor.

İnce bulguru 2 bardak sıcak suyla ıslatarak 5 dakika bekletin.

Un, yumurta ve irmiği bulgurun üzerine ekleyip,yoğurun.

Yoğurduğunuz karışımı yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Limonlu ve tuzlu içli köftelerinizi haşlayın.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Karnıyarık Nasıl Yapılır? (Resimli)

Misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir o kadarda iştah açıcı karnıyarık tarifi Nesli'nin Mutfağı'nda :)

Malzemeler (2 kişilik)

2 adet patlıcan 

İç harcı için;

100 gram kıyma

1 adet domates

1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmayacak)

Sıvıyağ

1 çay kaşığı Pulbiber ve karabiber 

Hazırlanışı:

Patlıcanları güzelce yıkayıp şekildeki gibi kabuklarını soyduktan sonra ortasına bıçak yardımıyla kesik atıyoruz.

Bir kabın içerisine sıvıyağı alıp,patlıcanları kızartıyoruz.Kızarttıktan sonra altına peçete koyarsanız fazla yağı çekecektir.

Çatal yardımıyla bıçakla açtığımız kesikleri iç harcımızı doldurmak için derinleştiriyoruz.

İç harcımızı doldurup,pişirme kabına alıyoruz.

Bir kaseye 1 çorba kaşığı salçayı alıp suyla karıştırıyoruz. Bu sosu karnıyarıklarımızı fırına vermeden önce üzerine döküyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında karnıyarıklarımızı pişirdik. Ve artık sunuma hazır...

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Nefis Bir Lezzet: Körili Tavuk Sote

Marketlerin baharat reyonlarında kolaylıkla bulabileceğiniz köri ile tavuk soteye ayrı bir lezzet katabilir,misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz..

Malzemeler

Tavuk gögsü (kuşbaşı şeklinde doğranmış)

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1 çay kaşığı Pulbiber

1 çay kaşığı ucuyla köri

Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Önce derin bir kap içerisine tavukları alıp pulbiber karabiber,tuz ve sıvıyağ ile güzelce harmanlıyoruz.Daha sonra bir tava içerisine alıp tavukları pişmesini bekliyoruz.

Domates ve biberleri küçük küçük doğrayıp tavukların içerisine ekliyoruz.1 çay kaşığı ucu köri yi de ekleyerek karıştırıyoruz.

Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Ev Yapımı Sarma Beyti Tarifi

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sarma beyti tarifi resimli olarak Nesli'nin Mutfağında :)

Malzemeler

1 paket lavaş

Kıyma 

1 adet soğan

Domates sosu

Yoğurt

Önce derin bir kap içerisine 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber ve rendelenmiş soğanı ekleyerek köfte harcımızı hazırlıyoruz. 

Lavaşların içerisine köfteleri yerleştirip sarıyoruz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Milföyden Salamlı Gül Böreği

Milföyden salamlı gül böreği misafirleriniz için pratik ve harika atıştırmalık..Sevdikleriniz için bugün bu böreği hazırlamaya ne dersiniz?

Malzemeler

Milföy hamuru

Salam

Resimlerle Milföyden salamlı gül böreği Neslinin Mutfağı'nda :)

Devamını Gör ...

Külah Tatlısı Nasıl Yapılır? (Resimli)

Külah tatlısının yapılışını görmek isteyen çok kişi oldu.Ve ben külah tatlımın tarifini resimli olarak detaylı bir şekilde anlattım :)

• Yağlı kağıdı külah şekline getirin.
• Külah kağıdına dilim dilim kestiğiniz milföyleri sarın
• En son üst kısmını içe kıvırın ve fırında pişirin.

Muhallebisi için tıklayınız..

http://neslininmutfagi.blogspot.com.tr/2014/05/kulah-tatls.html

Devamını Gör ...

Fırında Patatesli Köfte Yemeği

Fırında patatesli köfte lezzeti ve sunumu açısından misafirlerinizin gözdesi olacak yemeklerden...Bu lezzeti denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler

1 kilo kıyma

2 adet soğan

1 yumurta

Yarım kilo patates

1 tatlı kaşığı tuz 

1 çay kaşığı Pulbiber,karabiber 

Soğanları rendenin ince kısmıyla rendeleyip,tuz,pulbiber,yumurta ve karabiberi kıymaya ekleyip yoğurun.Köftelere resimdeki gibi şekil verin.(sıvıyağ yardımıyla)

Patatesleri elma dilimleri şeklinde kesip fırına dizin.

Üzerine salça ve suyu bir kapta karıştırıp hazırladığınız bu sosu dökün.

Ve Patatesli Fırında Köfte yemeği neslinin mutfağında hazır :)

Afiyet Olsun...

Devamını Gör ...

Cumartesi Sabahı Güzel Bir Kahvaltı :)

Güzel bir haftasonu sabahında eşim ve kaynımla birlikte kahvaltı yaptık..:)

Kahvaltı sofram için hazırladıklarım;

Patates Kızartması 

Salamlı Yumurta

Silikon Kek Kalıbında Poğaça

Devamını Gör ...

Kek Kalıbında Papatya Poğaça

Misafirlerinize farklı sunumlarda poğaça ikram etmek ister misiniz? Silikon kek kalıplarıyla poğaçalara papatya görünümü verebilir,sunumuyla da misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz :)

Malzemeler 

Un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket maya (kuru veya yaş farketmez)

1 yumurta sarısı

1 bardak su

1 bardak ılık süt

1 bardak sütü ılık olacak şekilde ısıtıyoruz.

Unu bir kaba alıp,ortasını açarak mayayı sütle eritiyoruz.Diğer malzemeleride ekleyip,yoğuruyoruz.

Yoğurdumuz hamurdan küçük parçalar koparıp,elimizle yuvarlak şekil veriyoruz.

Silikon kalıba yuvarlak hamur toplarını koyup,üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Silikon Kalıbında Poğaça Neslinin mutfağında hazır...

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Özbek Mantısı Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti mantıya benzeyen,şekliyle özbek mutfağının lezzetlerinden olan mantının tarifi resimli olarak Neslinin Mutfağında :)

Malzemeler

Un

Su

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz ( hem kıymaya ekliyorsunuz hemde hamura)

200 gram kıyma

1 adet soğan

Kıyma tuz baharat ve soğanı iç harca ekleyip hazırlıyorsunuz.

Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp,yoğuruyoruz.

Düz bir zemin üzerinde oklava yardımıyla hamuru açıyoruz.

Çay bardağıyla şekil veriyoruz.

İç harcı hamura ekliyoruz.

Bundan sonrası resimlerle şekil verme aşaması :)

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Çikolata Kaplı Çilekler

Çilekleri benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırarak harika bir lezzet ortaya çıkabilirsiniz.Çikolata kaplı çilekleri kolaylıkla hazırlayabilir,misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

Çilek 

Bitter çikolata

Şeker süslemeler

Çikolatayı eritmek için bir cezve içerisine su alıp üzerine kase ve çikolatayı koyarak kaynatıyoruz. Cezvede su kaynamaya başlayınca çikolata eriyecektir.Bu yönteme benmari usulü diyoruz.

Çilekleri ve çikolatayı biraz buzlukta beklettikten sonra resimdeki gibi çikolataya batırıyoruz.

Çikolatalı çilekleri hayal gücünüze göre süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...