Diyarbakır ve Mardin yörelerinin lezzetli tarifi artık Nesli'nin Mutfağında:) Kızartma çiğ köfteye göre daha hafif bir tarif..İsteyen bu şekilde kızartarak da tüketebilir...
Malzemeler
İç harcı için:
100-150 gram kıyma
1 adet soğan
Pulbiber
karabiber
tuz
Hamuru için
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
İlk olarak iç harcı hazırlayın.Çünkü soğumasını beklemeniz gerekiyor.
İnce bulguru 2 bardak sıcak suyla ıslatarak 5 dakika bekletin.
Un, yumurta ve irmiği bulgurun üzerine ekleyip,yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımı yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Limonlu ve tuzlu içli köftelerinizi haşlayın.
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder