NESLİNİN MUTFAĞI

3 Şubat 2015 Salı

Fırında Patatesli Tavuk Pirzola Tarifi

Fırında tavuk pirzolaları patates eşliğinde pişirerek sunmaya ne dersiniz ?

Malzemeler:

1 kilo patates
1 kilo tavuk pirzola
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz, pulbiber ve kekik
1 adet soğan

Hazırlanışı:

Tavukları ve patatesleri derin bir kap içerisine alıp,yıkıyoruz.

Fırın kabımıza dizmeye başlıyoruz.

Üzerine ince ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.

Bir kase içerisinde sıvıyağ,salça, su ve baharatları karıştırarak elde ettiğimiz sosu yemeğimize ekliyoruz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

19 Ocak 2015 Pazartesi

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Sevdiklerinize,misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tarif :)

Malzemeler

Kuru patlıcan (30-35 adet)

2-2,5 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı domates salçası

Karabiber,tuz,kırmızı biber

1 yemek kaşığı isot

Hazırlanışı:

Pişirme kabınızda su kaynatıp patlıcanları önce 8-10 dakika haşlayın.

Derin bir kap içerisine Pirinç,salça ve baharatları ekleyerek iç harcınızı hazırlayın.

Patlıcanlarınızın içerisine harcınızı doldurun (Yarısına kadar )

Ve tencereye şekilde gibi yerleştirerek salçalı suyla yaptığınız sosu üzerine ekleyerek pişmesini bekleyin.

Pişirme süresi : Yaklaşık 45-60 dakika

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

5 Ocak 2015 Pazartesi

Damla Çikolatalı Cupcakeler

Tadı ve görüntüsüyle sevdiklerinize çay saatlerinizde sunabileceğiniz harika bir lezzet...

Malzemeler

Kek kalıpları
3 yumurta
3/4 su bardağı şeker (Aşağıda fotoğrafla gösterdim)
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz (kakao tadını baskın hale getirmek için)
1,5 yemek kaşığı kakao

Damla çikolatası(marketlerden kolaylıkla bulabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Önce derin bir kabın içerisine 3 yumurta ve 3/4 su bardağı şekeri iyice çırpıyoruz.

Daha sonra süt,sıvıyağ ekleyip tekrar mikser yardımıyla çırpıyoruz.

2,5 su bardağı un, vanilya,kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyerek spatula yardımıyla köpüğünü kaybetmeden yavaşça tortu kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.

Elde ettiğimiz karışımı kek kalıplarına döküyoruz.

Veee cupcakelerimizi 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet Olsun:)

Devamını Gör ...

Közlenmiş Kırmızı Biber ve Patlıcan Mezesi

Misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir meze tarifi.. Mutlaka deneyinnn :)

Malzemeler:

1 adet konserve kırmızı biber

1 adet konserve közlenmiş patlıcan

Hazırlanışı:

Kırmızı biberleri konserveden çıkarıp,suyla yıkıyoruz. Kalın bir şekilde dilimledikten sonra çay kaşığı yardımıyla közlenmiş patlıcanı aralarını dolduruyoruz.

Benim soframda misafirlerim için yerini aldı

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

25 Ağustos 2014 Pazartesi

Haşlama İçli Köfte (Resimli Anlatım)

Diyarbakır ve Mardin yörelerinin lezzetli tarifi artık Nesli'nin Mutfağında:) Kızartma çiğ köfteye göre daha hafif bir tarif..İsteyen bu şekilde kızartarak da tüketebilir...

Malzemeler

İç harcı için:

100-150 gram kıyma

1 adet soğan

Pulbiber

karabiber

tuz

Hamuru için

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

1 yumurta

4 yemek kaşığı un

İlk olarak iç harcı hazırlayın.Çünkü soğumasını beklemeniz gerekiyor.

İnce bulguru 2 bardak sıcak suyla ıslatarak 5 dakika bekletin.

Un, yumurta ve irmiği bulgurun üzerine ekleyip,yoğurun.

Yoğurduğunuz karışımı yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Limonlu ve tuzlu içli köftelerinizi haşlayın.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

15 Ağustos 2014 Cuma

Karnıyarık Nasıl Yapılır? (Resimli)

Misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir o kadarda iştah açıcı karnıyarık tarifi Nesli'nin Mutfağı'nda :)

Malzemeler (2 kişilik)

2 adet patlıcan

İç harcı için;

100 gram kıyma

1 adet domates

1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmayacak)

Sıvıyağ

1 çay kaşığı Pulbiber ve karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları güzelce yıkayıp şekildeki gibi kabuklarını soyduktan sonra ortasına bıçak yardımıyla kesik atıyoruz.

Bir kabın içerisine sıvıyağı alıp,patlıcanları kızartıyoruz.Kızarttıktan sonra altına peçete koyarsanız fazla yağı çekecektir.

Çatal yardımıyla bıçakla açtığımız kesikleri iç harcımızı doldurmak için derinleştiriyoruz.

İç harcımızı doldurup,pişirme kabına alıyoruz.

Bir kaseye 1 çorba kaşığı salçayı alıp suyla karıştırıyoruz. Bu sosu karnıyarıklarımızı fırına vermeden önce üzerine döküyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında karnıyarıklarımızı pişirdik. Ve artık sunuma hazır...

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

7 Ağustos 2014 Perşembe

Nefis Bir Lezzet: Körili Tavuk Sote

Marketlerin baharat reyonlarında kolaylıkla bulabileceğiniz köri ile tavuk soteye ayrı bir lezzet katabilir,misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz..

Malzemeler

Tavuk gögsü (kuşbaşı şeklinde doğranmış)

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1 çay kaşığı Pulbiber

1 çay kaşığı ucuyla köri

Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Önce derin bir kap içerisine tavukları alıp pulbiber karabiber,tuz ve sıvıyağ ile güzelce harmanlıyoruz.Daha sonra bir tava içerisine alıp tavukları pişmesini bekliyoruz.