Haşlama İçli Köfte (Resimli Anlatım)

Diyarbakır ve Mardin yörelerinin lezzetli tarifi artık Nesli'nin Mutfağında:) Kızartma çiğ köfteye göre daha hafif bir tarif..İsteyen bu şekilde kızartarak da tüketebilir...

Malzemeler

İç harcı için:

100-150 gram kıyma

1 adet soğan

Pulbiber

karabiber

tuz

Hamuru için

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

1 yumurta

4 yemek kaşığı un

İlk olarak iç harcı hazırlayın.Çünkü soğumasını beklemeniz gerekiyor.

İnce bulguru 2 bardak sıcak suyla ıslatarak 5 dakika bekletin.

Un, yumurta ve irmiği bulgurun üzerine ekleyip,yoğurun.

Yoğurduğunuz karışımı yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Limonlu ve tuzlu içli köftelerinizi haşlayın.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Karnıyarık Nasıl Yapılır? (Resimli)

Misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir o kadarda iştah açıcı karnıyarık tarifi Nesli'nin Mutfağı'nda :)

Malzemeler (2 kişilik)

2 adet patlıcan 

İç harcı için;

100 gram kıyma

1 adet domates

1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmayacak)

Sıvıyağ

1 çay kaşığı Pulbiber ve karabiber 

Hazırlanışı:

Patlıcanları güzelce yıkayıp şekildeki gibi kabuklarını soyduktan sonra ortasına bıçak yardımıyla kesik atıyoruz.

Bir kabın içerisine sıvıyağı alıp,patlıcanları kızartıyoruz.Kızarttıktan sonra altına peçete koyarsanız fazla yağı çekecektir.

Çatal yardımıyla bıçakla açtığımız kesikleri iç harcımızı doldurmak için derinleştiriyoruz.

İç harcımızı doldurup,pişirme kabına alıyoruz.

Bir kaseye 1 çorba kaşığı salçayı alıp suyla karıştırıyoruz. Bu sosu karnıyarıklarımızı fırına vermeden önce üzerine döküyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında karnıyarıklarımızı pişirdik. Ve artık sunuma hazır...

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...

Nefis Bir Lezzet: Körili Tavuk Sote

Marketlerin baharat reyonlarında kolaylıkla bulabileceğiniz köri ile tavuk soteye ayrı bir lezzet katabilir,misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz..

Malzemeler

Tavuk gögsü (kuşbaşı şeklinde doğranmış)

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1 çay kaşığı Pulbiber

1 çay kaşığı ucuyla köri

Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Önce derin bir kap içerisine tavukları alıp pulbiber karabiber,tuz ve sıvıyağ ile güzelce harmanlıyoruz.Daha sonra bir tava içerisine alıp tavukları pişmesini bekliyoruz.

Domates ve biberleri küçük küçük doğrayıp tavukların içerisine ekliyoruz.1 çay kaşığı ucu köri yi de ekleyerek karıştırıyoruz.

Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Gör ...